뉴하이진스는 식품 제조 현장의 기준이 문서에 머물지 않고 실제 운영으로 이어지도록 돕는 식품안전 컨설팅·교육 기업입니다.
인증 준비, 작업장 운영, 교육과 사후관리를 서로 떨어진 업무로 보지 않고 하나의 관리 체계로 연결합니다.
뉴하이진스가 지향하는 것
좋은 식품안전 기준은 담당자가 이유를 설명할 수 있고, 작업자가 같은 방식으로 반복할 수 있으며, 변화가 생겼을 때 스스로 고칠 수 있어야 합니다.
현장에서는 기준서와 실제 공정 사이에 간격이 생기기 쉽습니다. 설비가 바뀌거나 품목이 추가되고 담당자가 교체되면, 처음 만든 문서만으로는 현재 상태를 설명하기 어렵기 때문입니다.
뉴하이진스는 제품, 공정, 사람과 공간을 함께 살펴 현장에서 지속할 수 있는 기준을 만드는 데 초점을 둡니다.
지원하는 영역
인증 준비와 운영 체계 정비
HACCP·GMP 등 식품안전 관리체계를 준비할 때 현장 진단, 위해요소분석, 기준서와 점검표 정비, 운영기록 정착을 연결해 검토합니다.
식품안전 교육
경영자, HACCP 팀, 현장 작업자가 각자의 역할을 이해하도록 교육 내용을 구성합니다. 일반론보다 해당 사업장의 공정과 실제 판단 상황을 중심으로 다룹니다.
시설과 동선 검토
신축·리모델링 또는 설비 변경 시 구역, 사람과 물류의 동선, 세척·배수·공조 조건이 실제 생산 방식과 맞는지 살펴봅니다.
검증과 사후관리
한계기준의 근거, 계측기 관리, 개선조치와 내부 검증이 서로 이어지도록 운영 체계를 점검합니다.
일하는 방식
- 현장에서 시작합니다. 같은 품목이라도 설비와 인력, 생산 방식이 다르면 관리 기준도 달라져야 합니다.
- 의무와 권고를 구분합니다. 적용 기준을 확인하고 현장에 필요한 개선 순서를 함께 정리합니다.
- 담당자가 이어갈 수 있게 합니다. 외부 지원이 끝난 뒤에도 기준을 이해하고 갱신할 수 있도록 설명과 기록 구조를 남깁니다.
- 변화를 반영합니다. 품목·설비·법규가 달라질 때 어떤 문서와 교육을 다시 확인해야 하는지 체계화합니다.
프로젝트를 시작하기 전에
준비 중인 인증, 생산 품목, 현재 시설 상태, 담당 인력과 목표 거래처를 먼저 정리하면 필요한 지원 범위를 더 정확하게 판단할 수 있습니다.
적용 법령과 인증 요구사항, 제공 가능한 서비스 범위는 바뀔 수 있으므로 프로젝트 시작 시점의 공식 안내와 협의 내용을 기준으로 확인해야 합니다.
